食品生产技术

肉制品配方设计原则

肉制品配方设计原则

产品配方设计是肉制品生产中一个非常重要的环节。在进行肉制品配方设计之前要考虑以下四个基本原则:理化标准原则、感...

食品生产技术02018-05-11

刺梨果酒技术

刺梨果酒技术

刺梨果实富含维生素B、P、及C,味甜酸,含大量维生素,可供食用及药用,生食或制蜜饯、酿酒,药用能解暑消食,还可作为...

食品生产技术02018-05-11

<b>皮肘花制作技术</b>

皮肘花制作技术

皮肘花制作技术,食品论坛网友分享,仅供参考,添加剂使用请按照最新圭表标准核对是否可用及用量。...

食品生产技术02018-05-11

肉类冷加工的基本原理

肉类冷加工的基本原理

肉类及其制品的保藏方法很多,如腌制、防腐剂、抗菌素、一定剂量的放射、脱水干制、低温冷藏等不同方法。其中应用最广...

食品生产技术22018-02-28

浅谈冷却牛肉保鲜技术

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随着社会发展和科技进步,我国冷却保鲜技术不断发展,成为消费者较为青睐的产品。冷却牛肉具有味道独特的优势,有效促...

食品生产技术02018-02-28

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